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 Insalata
Al Mare
Sea Food

Salmone alla Pescatora
salmão grelhado ao perfume de Sambucca com crosta de castanha do Pará e sauteé de shitake, aspargos frescos, brócolis e tomate cereja.
roasted salmon with Brazil nut crust and mix vegetables.

Pesce "Il Vigneto"
filé de peixe branco nobre da estação ao molho de uvas verdes e passas, com arroz cremoso de amêndoas e figos puxados no vinho branco.
white fish with creamy grape sauce, rice with almonds and flambé figs.

Baccalà Porcini
lascas de bacalhau Gadus Morhua, em camadas, gratinado com batatas, cebolas, azeitonas e nata fresca.
gratin cod fish, potatoes, onions and fresh cream.

Camarão Cremoso ao Molho Gruyére
camarões rosa grelhados ao conhaque, em suave molho de queijo Gruyére e champignon, com tagliolini na manteiga.
shrimp grilled with soft Gruyére cheese sauce and homemade tagliolini pasta.

Baccalà alla Portughese
posta de bacalhau no azeite extra virgem com gratin de batatas ao alecrim e legumes assados no próprio azeite.
ultra premium cod fish roasted with potatoes gratin and vegetables.


Clássicos Italianos
Classic Recipes

Polpettone
recheado de queijo com molho de tomate acompanhado de fettuccine quatro queijos.
meat ball with tomato sauce and four cheese fettuccine.

Ossobuco
assado no molho da própria carne, servido sobre polenta cremosa.
roasted ossobuco served with creamy polenta.

Galinha Caipira
aquela mesma da vovó, feita na panela, com molho secreto e tagliolini artesanal fresco.
homemade chicken stew with tagliolini pasta.

Codornas
codorna típica do Vêneto acompanhada de polenta branca com radicchio e bacon.
quale with rustic sauce (Vêneto style) polenta, radicchio and bacon.
Carnes alla Griglia
Grilled Steaks

Bife de Chorizo a la Puerto Madero
grelhado na brasa com molho chimichurri, acompanhado de purê de batata ao roquefort e cebola caramelada.
NY strip, red angus steak grilled to perfection with mashed potato and caramelized onions.

Prime Rib Porcini
corte ultra premium grelhado na brasa com legumes assados em azeite extra virgem.
red angus prime rib steak grilled with vegetables.


Risotto
Risotto

Margherita
tomates secos, mozzarella di búfala, alcachofras e manjericão fresco.
dried tomatoes, bufalo mozzarella, artichokes and basil.

Brie com Parma
fatias de presunto de Parma com queijo Brie e aspargos frescos.
parma ham, brie cheese and fresh asparagus.

Al Mare
camarões, anéis de lula e polvo.
shrimp, calamari rings and octopus.

Baccalà
lascas de bacalhau premium e azeitonas.
premium cod fish and olives.

Funghi Porcini
legítimo funghi porcini com azeite extra virgem e grana padano.
porcini mushrooms with extra virgin olive oil and grana padano parmesan.